正宗大盆骨全套工艺秘制配方    

（核心配方配料全教）

培训课程

1.大盆骨的配菜处理方法与技巧；

2.大盆骨的制作方法与调味；

3.大盆骨的各种味道配菜方式及技巧；

4.各种调料的认识及采购信息；

5.店面选址及经营管理技巧

美食园精品名吃系列：海鲜大咖、蟹肉煲、手抓海鲜、大盆骨、手撕大骨头、胡羊排、纸包鱼、固始鹅块、扣碗、闷骚鸡（鱼）、卤煮火烧、木桶鱼、瓦罐煨汤、三汁焖锅、火焰鱼、火焰醉鹅、鸡公虾婆、炒货、啵啵鱼、五谷鱼粉、大盘鸡、诸葛烤鱼、一品炒鸡、重庆鸡公煲、黄泥叫花鸡、捞汁小海鲜

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